10月20日，由中國烹飪協(xié)會(huì)主辦，福州市商務(wù)局大力支持的“第32屆中國廚師節(jié)”在福州市海峽國際會(huì)展中心盛大開幕。由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦的第6屆世界廚師藝術(shù)節(jié)同期開幕。
第三十二屆中國廚師節(jié)啟動(dòng)儀式
第十二屆全國政協(xié)副秘書長、教科文衛(wèi)體委員會(huì)副主任張秋儉，中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長姜明，中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長楊柳，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長邢穎，福建省商務(wù)廳副廳長黃德智，福州市人民政府副市長吳一，泉州市人民政府副市長蔡天守，福州市商務(wù)局局長林漢雋，世界廚師聯(lián)合會(huì)亞洲區(qū)主席兼董事會(huì)成員、世界廚師聯(lián)合會(huì)世界廚師無國界組織主席梁世安，世界廚師聯(lián)合會(huì)主席團(tuán)兼董事會(huì)成員姚國強(qiáng)，以及來自濟(jì)南、三亞、瀘州、宜賓、泉州等各地的領(lǐng)導(dǎo)，中國烹飪協(xié)會(huì)和世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)的各位副會(huì)長、特邀副會(huì)長、名譽(yù)副會(huì)長、監(jiān)事會(huì)成員、各省協(xié)會(huì)的會(huì)領(lǐng)導(dǎo)和來自海內(nèi)外的餐飲業(yè)同仁，多家國家級(jí)和省市級(jí)媒體共同出席開幕式。
領(lǐng)導(dǎo)嘉賓巡展
中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長楊柳在開幕式講話中指出，今年，我國餐飲業(yè)恢復(fù)持續(xù)向好，1-9月全國餐飲收入達(dá)到37105億元，同比增長18.7%，比社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅高11.9個(gè)百分點(diǎn)，同時(shí)比2019年增長13.9%，規(guī)模達(dá)到同期歷史新高，展現(xiàn)了行業(yè)的強(qiáng)勁韌性和發(fā)展?jié)摿Γ麄€(gè)行業(yè)即將邁入5萬億元時(shí)代。放眼全球，中餐的國際影響力逐步增強(qiáng)，尤其是品牌企業(yè)走出去的步伐有所加快，海內(nèi)外餐飲交流日益頻繁。餐飲業(yè)的繁榮發(fā)展為拉動(dòng)消費(fèi)、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長，增加社會(huì)就業(yè)，滿足人們對美好生活的向往發(fā)揮著越來越重要的作用。身處于餐飲行業(yè)這一民生產(chǎn)業(yè)、幸福產(chǎn)業(yè)，我們深感責(zé)任重大、使命光榮！我們也堅(jiān)信未來光明、行則將至！中國烹飪協(xié)會(huì)愿與廣大餐飲業(yè)同仁和關(guān)心、支持餐飲事業(yè)的各界朋友一起，勠力同心、攜手共進(jìn)，在促進(jìn)我國餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和中餐在全球繁榮發(fā)展的新征程上，續(xù)寫輝煌篇章，共創(chuàng)美好未來！
福州市人民政府副市長吳一致辭
福州市人民政府副市長吳一在講話中指出，福州素有有福之州、幸福之城的美譽(yù)，兩千余年文脈延綿，具有深厚的歷史底蘊(yùn)和飲食文化傳統(tǒng)。歷屆福州市委、市政府牢記習(xí)近平總書記的囑托，以傳承閩菜技藝、弘揚(yáng)閩菜文化為己任，出臺(tái)了多項(xiàng)政策措施和產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，全力扶持技藝傳承、產(chǎn)品出海、市場做大；積極支持預(yù)制菜高質(zhì)量發(fā)展，做強(qiáng)閩菜產(chǎn)業(yè)全鏈條，在此基礎(chǔ)上建成了國內(nèi)首個(gè)以閩菜為主題的閩菜文化博物館，積極向聯(lián)合國教科文組織申創(chuàng)“世界美食之都”。本次中國廚師節(jié)在福州舉辦，搭建了餐飲文化交流互鑒的平臺(tái)，為福州創(chuàng)建“世界美食之都”，打響閩菜福宴等“福文化”品牌提供了更多幫助。
第32屆中國廚師節(jié)為期3天，開幕當(dāng)天，共有40多家省市行業(yè)組織、600多家餐飲企業(yè)、2000多位海內(nèi)外餐飲精英、廚師代表參加，萬余觀眾來到現(xiàn)場，觀比賽、賞名菜、品美食。
“首屆全國西餐烹飪技能總決賽”“首屆全國金廚菜品展示交流邀請賽”同時(shí)鳴鑼開賽。（陳連榮）