為確保屬地管理責任真正落地見效，扎實開展食品安全“兩個責任”相關工作，詩山鎮深入貫徹落實黨的二十大精神和習近平總書記關于食品安全“四個最嚴”要求，始終堅持“產”“管”并重，高位推動、快速部署、嚴格要求、細化措施、強化宣貫，堅持“一股繩”聯動、“一盤棋”統籌、“一股勁”推進、“一張網”鋪開，全面推進食品安全屬地管理責任和企業主體責任落實落細，推動構建食品安全共管共治大格局，堅決守護好人民群眾“舌尖上的安全”。
一、加強組織保障，強化責任落實。年初，組織召開了食品安全兩個責任工作會議和培訓會，總結工作,分析形勢，部署全年目標任務,并與各村居簽訂工作責任書,將目標層層分解,任務層層落實，跟蹤問效,保證食品安全整頓等工作的順利推進。提高對落實“兩個責任”的背景意義、利害關系的認識、理解，提升對落實“黨政同責”“政府負總責”的責任要求、職責任務的理解。建立鎮、村二級包保到企、責任到人、動態調整的食品安全包保責任體系，推動包保責任落實落細。
1、高位推動，工作進度著力“快”。黨政主要領導第一時間召開專題會議研究落實，率先垂范帶頭包保履職，分管領導多次專題調度、提醒督辦，其他包保領導及時開展督導。鎮、村兩級步調一致、積極跟進，有力推動“兩個責任”工作落地落實。積極推行包保干部、聯絡員、監管員“三位一體”聯保機制，實現對食品生產經營主體有監督、有指導、有幫扶、有約束。構建聯管機制，建立包保責任清單，細化包保任務清單，落實包保督查清單要求，保證工作進度和質量。構建“三項”聯保制度，保障包保機制見得了效。推行包保工作承諾制度、包保信息備案制度和包保風險會商制度進行風險會商和研判，從快從嚴處置風險，提升包保效應。
2、系統謀劃，工作標準著力“準”。確定“以點帶面、結合實際、整體推進”的工作思路，鎮食安辦迅速成立領導小組和工作專班，及時印發實施方案。制發《“兩個責任”工作解讀》和食品主體信息公示欄和制度板，統一工作標準、糾偏釋疑。采取人人見面、戶戶簽字等相關情況。
3、因地制宜，機制建立著力“實”。推動企業落實食品安全主體責任制與推動“兩個責任”工作機制有效銜接結合，采取“包保”“掛聯”并行，探索建立“雙重督導”機制。分類落實企業主體責任，加強對企業的監督檢查和幫扶指導。兩個責任平臺信息準確進行錄入。確保企業“日管控”記錄與實際風險管理記錄一致，“周排查”報告與實際風險隱患處置匹配。
二、聚焦薄弱環節，“補短板”在提升問題發現上再發力
面對2023年前三季度包保督導問題發現率低這一短板，詩山鎮始終堅持問題導向，對村居開展分類精準指導。食安安辦人員深入村居逐個“把脈問診”，與包保干部、監管人員、企業代表深入座談交流，剖析問題根源，綜合運用“提醒函+督導流程圖”“提醒函+風險清單表”“按層級實地陪同督導”“發現問題整改情況報告”等手段，“一對一”幫助包保干部豐富食品安全管理的“業務”知識，有效提高了各級包保干部的問題發現能力。對包保干部進行“業務”再培訓，促“能力”再提升。2023年第四季度，全鎮督導問題發現率達到6.37%。
三、聚焦特色領域，“雙引擎”助推在夯實責任上再發力
通過督促企業全面落實“二類人”（負責人、食品安全員）職責，建立以“抽查”為主要形式的“日管控”工作機制，對商戶的食品安全及主體責任落實情況開展每日巡查，在一個“周排查”的時段內完成巡查全覆蓋，對巡查中發現存在的食品安全風險隱患以及落實“兩個責任”不到位的問題商戶，予以通報，并落實整改。各商戶則結合經營實際，建立《風險管控清單》，開展“日管控、周排查、月調度”，并由包保干部定期進行督導檢查。通過企業（管理單位）和商戶同向發力的“雙引擎”，全面助推食品安全“兩個責任”落實。（詩山鎮人民政府）