5月25日，由福建省食品加工與貯藏工程學會主辦，閩南科技學院、福建農林大學食品科學學院和閩臺特色海洋食品加工及營養健康教育部工程研究中心共同承辦的2024年閩臺水產預制菜產業發展研討會在閩南科技學院舉行。
中國工程院院士、中國海洋大學薛長湖教授，第十一屆福建省政協副主席陳紹軍教授，泉州市副市長蘇耿聰，臺灣海洋大學食品科學系系主任、臺灣保健食品學會常務理事吳彰哲教授，南安市副市長林華全，閩南科技學院黨委書記李旭、常務副校長周勇軍，校長助理劉武強，以及來自中國農業科學院農產品加工研究所、中國水產科學研究院南海水產研究所、福建省農業科學院、福建農林大學等高校和科研院所專家學者、企業家、閩南科技學院師生代表共計近200人參加。
陳紹軍教授為大會致開幕詞。他指出，閩臺兩地地緣相近、人緣相親、文緣相承、商緣相連、食緣相近，閩臺科技交流已成為兩岸交流合作的重要領域和推動力量，并圍繞優質美味是基礎、薄利方便是門檻、宣傳科技是動力、健康綠色是目標等內容，強調預制菜產業作為食品工業的重要組成部分，肩負著保障食品安全、滿足消費需求的重要使命。要始終堅持以人民為中心的發展思想，加大產業內科技創新力度，推動預制菜產業向高端化、智能化、綠色化方向發展，為人民群眾提供更加安全、美味、營養包之個便捷的餐飲服務。
蘇耿聰在致辭中指出，研討會的召開不僅深化了兩岸的合作交流，更為促進水產預制菜產業的科技創新、綠色發展搭建了一個寶貴的平臺，為閩臺水產預制菜產業升級注入強大動力，有力助推產業向更高水平邁進。希望各位領導、嘉賓一如既往地關心支持泉州水產預制菜產業的發展，多提寶貴意見和建議。泉州將以本次活動的舉辦為契機，虛心學習當前產業發展的先進理念、先進經驗，把握新機遇、迎接新挑戰，著力強龍頭、補鏈條、興業態、樹品牌，奮力打造具有國際競爭力的水產預制菜產業集群，為建設21世紀“海絲名城”增添新的動能。
李旭在致辭中介紹了閩南科技學院發展歷程、辦學成果、辦學特色等內容，并指出我國是海洋與水產資源大國，福建是水產預制菜生產大省，發展預制菜產業對促進鄉村產業高質量發展，推動農業農村現代化具有重要意義。近年來，閩南科技學院主動適應區域產業發展需要，發揮食品科學與工程等相關專業優勢和師資力量，積極推進校企合作、產教融合，助力鄉村振興、產業發展，奮力書寫學校教育、科技、人才服務高質量發展的“新答卷”。閩科將以更高的使命感和責任感協同多方力量，共同推動閩臺水產預制菜產業再上新臺階、再添新活力、再出新成效。
研討會期間，中國工程院院士、中國海洋大學薛長湖教授作題為《海洋食品加工關鍵技術及裝備》主題報告。兩岸知名專家學者、行業領軍人物，先后圍繞水產預制菜的技術創新、產品開發、市場開拓、挖掘特色等作主題報告。
2024年閩臺水產預制菜產業發展研討會以“閩臺攜手創新 預制產業未來”為主題，旨在加強閩臺兩地在水產預制菜產業領域的交流與合作，共同探討水產預制菜產業發展趨勢，分享成功經驗，開拓創新發展路徑。（許澤龍 江琳琳）