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每天吃的鹽是如何一步步傷害你的身體的?正確的控鹽方法是......
發布時間:2023-03-13 14:19:15 來源:福建市場監管

有些高血壓患者說自己每天都按時吃降壓藥,但血壓卻一直還是控制得不好,這是為什么?其實,這可能與你的日常飲食有關。來自心血管科醫生的建議:鹽一定要少吃,蔬菜則要多吃。

鹽是如何損害你的健康的?

一、高血壓;中國有數量龐大的心腦血管疾病和高血壓患者,高鹽飲食是其重要原因之一。食鹽中的鈉離子攝入過多會引起腎臟釋放一種因子,這種因子會使血壓升高,而血壓升高是導致心血管疾病的主要原因,大約49%的心臟病的主要病因是高血壓。

二、中風;大量的研究證實食鹽攝入與卒中風險和其他心血管事件呈正相關。鹽攝入過多,會損害動脈,傷害大腦,從而引起中風。而且,高血壓也是腦中風發生的主要原因。

三、冠心?。撼喳}過多是發生高血壓的重要危險因素,而高血壓是冠心病的獨立危險因素,約70%的冠心病患者合并高血壓,而高血壓又促進冠心病發展。

四、血管變脆、變狹窄,正如上面所說,鹽吃多了會引起高血壓,還可能使血漿膽固醇升高,促使我們的血管發生病變,導致動脈粥樣硬化。如果冠狀動脈硬化,那就會導致心肌梗死、冠心病的出現。如果是腦血管變脆、變狹窄,就會出現腦溢血、腦梗等。

建議大家清淡飲食,減少攝入食鹽(氯化鈉)及含鈉調味品(醬油、醬類、蠔油、雞精、 味精等),每日鈉攝入量不超過 2000 毫克(相當于食鹽 5 克),腎功能良好者可選擇高鉀低鈉鹽。

想要控制好血壓建議多吃蔬菜。

一、蔬菜富含鉀離子:食鹽中的鈉離子攝入過多,會使血壓升高,而蔬菜中富含的鉀離子,可以幫助我們對抗飲食中的鈉離子,對穩定血壓是有好處的。如果身體缺少鉀元素,可能會出現消化不太好、感覺沒勁兒的表現。

二、蔬菜含有多種營養素:蔬菜中含有多種維生素、果膠、粗纖維等,這些營養素對于預防動脈硬化是有幫助的,我們的血管彈性好了,血壓控制得也會好。

建議大家多吃含膳食纖維豐富的蔬果,蔬菜和水果不能相互替代;每日新鮮蔬菜攝入不少于 300 克,至少 3 種,最好 5 種以上,且深色蔬菜要占到總蔬菜量的一半以上;推薦富鉀蔬菜, 例如菠菜、芥蘭、萵筍葉、空心菜、莧菜、口蘑等;水果每日攝入 200~350 克,至少 1 種,最好 2 種以上。

高血壓人群的“食養原則”。

一、東北地區:烹飪方式以燉菜為主,肥厚實在、味重色濃。建議:可以多用大拌菜代替燉菜,這樣可以有效地保持住蔬菜里的鉀離子,對血管的彈性、血壓都是比較有幫助的。

二、西北地區:主食以小麥、玉米和其它雜糧為主,肉類以牛、羊肉為主,瓜果豐富,綠葉蔬菜相對較少。建議:盡量減少肉類的攝入,尤其是減少各種加工肉類的攝入,比如說牛肉干或者腌制肉類,多增加蔬菜的攝入。

三、華北地區:城鄉居民主食以米、面食為主,蔬菜水果品種豐富。建議:盡量減少粥的攝入,粥的升糖指數較高,但飽腹感又不強,喝完餓得較快,可以用米飯代替粥,多吃富含粗纖維的蔬菜。

四、華東、華南地區:華東大部分地區主食以大米為主,飲食方面講究葷素搭配。尤其是浙江、上海、江蘇、福建等東部沿海地區食物多樣、蔬菜水果豆制品豐富、魚蝦水產多,具有“東方健康膳食模式”的特點。華南地區食材豐富,居民常吃新鮮蔬菜、水產品,尤其喜歡淡水魚蝦和海鮮,烹調多清淡少鹽,也比較符合中國居民膳食指南推薦的“東方健康膳食模式”。建議:海產品的嘌呤較高,需控制攝入量,并且海產品鹽的含量也是比較高的,建議大家吃海產品的時候,減少其他鹽的攝入。

五、華中、西南地區:華中地區居民擅長烹制淡水魚蝦,也擅長腌、臘等食品加工,菜肴烹制以蒸、煨、炸、燒、炒為主,講究鮮、嫩、柔、滑、爽??谖遁^重,油鹽攝入較高西南地區居民喜食辛香刺激之物,常備腌(煙熏)制品,大多喜酸辣,主食多為大米和糯米,兼食小麥、玉米、蠶豆、青稞、蕎麥和高粱等。四季食材豐富,但地處內陸,水產品相對食用較少,日常肉類以畜禽肉為主;飲食常表現為油多、鹽多。建議:飲食盡量清淡,避免油和鹽的攝入超標,比如大家在尊重自己飲食習慣的同時,能否用清湯的火鍋加上辣椒來代替牛油火鍋或者辣油火鍋。

除了“管住嘴”,這3件事也很重要

一、良好的作息:保證良好的作息,不熬夜,睡眠充足,可以幫助我們的血管保持年輕,減緩其老化和硬化的進程,對我們的血壓控制是有幫助的。

二、適當運動:快走、慢跑或者游泳都是不錯的有氧運動,需要注意的是,每次運動的時間至少要達到30分鐘,每周要達到5次左右,且必須長期堅持。

三、堅持服藥:高血壓屬于慢性病,需要長期服藥去控制。血壓是否升高,不能僅從癥狀上去判斷,應該有規律的監測血壓(早晨起床和晚上睡覺前是監測血壓的最好時機),如果收縮壓持續在140毫米汞柱以上,舒張壓持續在90毫米汞柱以上,就算沒有頭暈頭疼等癥狀,都要按時服用降壓藥。[責任編輯:彭賢英]

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