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今年我省頻繁遭受臺(tái)風(fēng)襲擊，多地降水量突破歷史極值。暴雨引發(fā)的洪澇往往夾雜著淤泥、生活廢水、人畜糞便、農(nóng)藥、殺蟲劑等，會(huì)直接污染農(nóng)作物、飲用水以及食品。

洪澇過后，環(huán)境濕度大，細(xì)菌繁殖迅速，食物容易腐爛，極易引發(fā)腸道不適、食物中毒等問題。如何避免病從口入，切實(shí)保障洪澇之后人民群眾飲食安全，防止發(fā)生食品安全事故，福建省市場(chǎng)監(jiān)管局特發(fā)布以下食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示。

對(duì)廣大消費(fèi)者的提示

不食用洪澇浸泡過的食品。被洪澇浸泡過的食品容易霉變、腐敗，不隨意撿拾洪澇域漂浮沖刷的食品，有的食品包裝看似嚴(yán)密，但經(jīng)過洪澇浸泡或沖刷磕碰，容易造成污水滲入或包裝破損，導(dǎo)致變質(zhì)，因此不可食用。

不購買、食用淹死或來路不明的畜禽。洪澇容易造成畜禽的死亡，淹死的畜禽容易腐敗及攜帶致病菌和病毒，切不可食用。為避免購買到淹死或病死的畜禽，建議到正規(guī)商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購買，查看進(jìn)貨憑證、檢驗(yàn)檢疫合格證明等。 

喝清潔的飲用水。洪澇發(fā)生后水源易受污染，不生飲自來水、井水或天然水源的水，應(yīng)煮沸后方可飲用。

不直接使用未經(jīng)處理的地表水、雨水清洗食物和餐具。洪澇過后，制備食品的場(chǎng)所和廚具要及時(shí)清洗和消毒，保證清潔，加工制作食品要燒熟煮透。

對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的提示

落實(shí)洪澇過后食品生產(chǎn)經(jīng)營場(chǎng)所食品安全自查，做好清洗、消毒和除“四害”工作。

不用被洪澇淹沒、浸泡或已發(fā)霉變質(zhì)的谷物或者其他食品原料及未經(jīng)清洗消毒的受洪水、積水浸泡的設(shè)備、設(shè)施、器具、包裝材料加工制作食品。

集中收集、集中存放、集中銷毀受洪澇、積水污染的食品。

不直接使用地表水作為食品生產(chǎn)經(jīng)營用水，防止交叉污染。

瓶（桶）裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)要做好水源監(jiān)測(cè)，成品檢驗(yàn)合格后方可銷售。

不出售、不捐贈(zèng)被洪澇或雨水浸泡的食品。網(wǎng)絡(luò)食品銷售第三方平臺(tái)要加強(qiáng)配送貯存過程食品安全防護(hù)，不配送被污染的食品。

積極拓寬貨源，做好糧油、蔬菜、肉類、水產(chǎn)品等大宗食品儲(chǔ)備、供應(yīng)。

依法開展食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，不囤積居奇、不哄抬物價(jià)、不采購銷售不合格食品。[責(zé)任編輯：彭賢英]