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近期，福建省市場監管局制定印發《大型連鎖食品銷售企業健全食品安全管理合法合規體系相關要求》，推動全省大型連鎖食品銷售企業健全食品安全管理長效機制，落實落細食品安全主體責任，助推食品產業高質量發展。

今年，福建省市場監管局對2家大型連鎖食品銷售企業試點開展食品安全管理合法合規體系檢查，針對檢查發現的食品安全問題和風險隱患，要求企業限期整改，并對整改情況組織核查驗收。福建省市場監管局根據體系檢查和風險分析結果，制定印發《大型連鎖食品銷售企業健全食品安全管理合法合規體系相關要求》。

其中，針對大型連鎖食品銷售企業提出如下要求：

要健全食品安全管理體系，建立長效制度機制

企業總部、區域分部要實設食品安全管理機構，企業倉儲、運輸、門店等位點要實行食品安全責任制，企業內部管理和業務流程要符合食品安全管理要求。

要完善食品安全管理制度，強化監督確保落實

建立全面的食品安全管理制度，將“日管控、周排查、月調度”工作機制與食品安全管理制度有效結合，細化食品安全自查，監督食品安全制度落實落細。

要加強食品安全教育培訓，提高能力增強意識

細化制定食品安全教育培訓計劃，定期對食品從業人員開展食品安全培訓，每年至少組織一次對食品安全總監、食品安全員的培訓考核。（林思彤）