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2024年春季新學期伊始，福建市場監管部門開展校園食品安全排查整治專項行動，加強校園食品安全管理，筑牢校園食品安全防線，全力護航開學季，守護孩子們“熱辣滾燙”的第一餐。

福州市場監管部門聯合教育部門強化校長（園長）第一責任人和“雙總監”責任，研究審議《市屬學校食堂服務管理辦法》，抽考食品安全總監或食安員，此次檢查重點針對有害生物防治、環境衛生、加工操作等，大力推進對學校食堂及其周邊食品經營單位的全覆蓋檢查。截至目前，福州市共出動執法人員1002人次，檢查校園食堂565家次，發現問題97個，下達責令整改通知書7份，立案查處1起。

廈門市場監管部門開展“小飯桌”食品安全培訓，組織針對全市中高職院校食堂開展食品安全統一檢查。同時督促學校食堂在寒假期間對軟硬件設施改造升級，進一步提升食品安全管理水平。截至目前，廈門市共檢查學校22家、查出問題隱患42個，開學首日快檢食材（含餐具）172批次，全部合格。

泉州市場監管部門深入中小學及幼兒園食堂和校外供餐單位加工區、烹調間、備餐區等區域，仔細檢查食品安全各類臺賬，對照校園食品安全現場檢查清單逐項、全覆蓋排查風險隱患。截至目前，泉州市檢查學校食堂45家、校外供餐單位11家，發現問題29個，均已責令整改。開展快檢464批次，合格率100%。

三明市場監管部門組織召開專項行動調度會暨春季開學校園食品安全工作部署會，重點督促學校、幼兒園、學生集體用餐配送企業在開學供餐前嚴格開展全面的食品安全風險隱患自查，其中包括場所衛生、設施設備清潔維護、餐飲具清洗消毒、從業人員健康管理、食材管控等食品安全各環節。三明市執法人員督促指導學校和學生集體用餐配送企業依照清單逐項消除安全隱患，針對發現的問題，現場督促整改。

莆田市場監管部門成立專項行動工作專班，積極組織謀劃春季開學校園食品安全全覆蓋督導檢查工作。建立問題清單，指導督促問題企業及單位限期整改到位。截至目前，莆田市監督檢查學校食堂、學校食堂承包經營企業、校外供餐單位72家次，發現問題19個，整改問題13個。

南平市場監管部門專項檢查重點聚焦食材管控、有害生物防治、復用餐飲具洗消、食品留樣、反食品浪費等環節。同時重點關注食品安全主體責任落實情況，其中包括學校食堂食品經營許可證與學校主體是否一致，人員健康證在寒假內是否過期。截至目前，南平市共出動執法人員794名，檢查學校食堂及校外供餐單位361家，檢查覆蓋率達33%，發現并消除食品安全風險隱患157起。

龍巖市場監管部門成立專項行動工作專班，積極組織謀劃春季開學校園食品安全全覆蓋督導檢查工作。組織轄區執法人員全面檢查學校食堂餐飲服務提供者資質、信息公示、從業人員健康管理、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、制止餐飲浪費等方面。截至目前，龍巖市共監督檢查學校食堂、學校食堂承包經營企業、校外供餐單位72家次，發現問題19個，整改問題13個。

寧德市場監管部門以打造“五凈”廚房為著力點，全力推動學校食堂“清潔廚房”和“文明餐桌”示范創建工作，全面重點檢查各學校清洗和消殺、設施設備、從業人員健康證明、食品安全培訓等方面。督促各學校食堂提升硬件設施、規范食堂經營行為、強化風險隱患排查。寧德市執法人員約談主體單位負責人，對檢查發現的問題立即督促整改到位。

平潭綜合實驗區市場監管部門對東湖幼兒園、精藝幼兒園、嵐華中學和韓英中學等校園食堂開展檢查，嚴格落實“三防”設施、食材管理、環境衛生、人員健康以及“日管控、周排查、月調度”管理制度。平潭綜合實驗區執法人員針對檢查中發現的問題，逐一提出整改意見，并要求立即整改。

此次校園食品安全排查整治專項行動，不僅助力推進校園食品安全進一步提升，更保障了廣大師生“舌尖上的安全”。（彭曉婷 林思彤）